天然吊るし焼きエビ

熊本県南部芦北港近くにある実家に帰郷したと友人から思いがけない珍味が届きました。うたせ(打瀬）漁法で捕れた天然吊るし焼きエビです。以前ＮＨＫで放映されたのを知り伝えたことがあるので、催促したようで申し訳ない気持ちですが有難く頂戴しました。帆走漁法は動力のない時代のものでしょうが、観光用として残されているそうで一度見たい思いがします。

   化粧箱の表紙ですが、のんびりした底引き網漁は一服の絵になります。

　　乾燥した松で3時間じっくり焼いたアシアカエビは吊るして保存され、この地方では正月料理には大変重宝されるものだそうです。私は早速好物の雑煮にして戴きましたが、宇部産干しエビと違い独特な風味で至福の美味しい味でした。